[热菜]清炒虾仁 [复制链接]

之前有人问过我，说是小钟啊，青椒和红椒有什么区别啊？为什么你炒一道菜，会放两种不同颜色的辣椒呢？这个。。。

青椒和红椒最大的区别吧。。。我觉得是颜色。

为什么两种都放呢？。。。这个呢，完全是为了好看。

我总喜欢把菜往漂亮里整，哪怕是最最简单的家常菜，亮眼的总比不起眼的更勾人食欲。

清炒虾仁

原料：

虾、青椒、红椒。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。

2、虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。

3、热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。

4、余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。

PS：

很简单的家常菜，只要注意虾仁炒的时候变色就起锅别久炒就行。

另外，记得用白胡椒粉～～